TERRALE BLANC

Cépages
PEDRO XYMENES

Soil / Climate
Exploité en agriculture raisonnée,notre vignoble s’épanouit sur les terroirs argilo-calcaires de la bordure maritime, partiellement en terrasses d’une altitude moyenne de 150 mètres. Le climat frais pour la région et d’importantes variations de température entre le jour et la nuit permettent de conserver des équilibres parfaits dans les vins.
Vinification
Récolte manuelle de la vendange. Les raisins de chacun des cépages sont vendangés à part, délicatement écrasés et mis en fermentation à froid dans des petites cuves en acier inoxydable afin de préserver leurs fraîcheurs et leurs arômes fruités juteux.